Капуста остренькая в маринаде
Быстрый рецепт, можно есть на следующий день. Очень вкусно!
Понадобится
2кг капусты, 2-3 моркови; 1 головка чеснока; 2 ст. л. соли (без верха); 200г сахара; 150 мл растительного масла; 180мл 9-го уксуса; 1л воды; зелень, разноцветный болгарский перец для украшения
Приготовление
1.Кочан капусты помыть, удалить верхние зеленые листья, они пойдут на щи. Очищенный кочан тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке.
2.Морковь помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Баклажаны тушеные
Понадобится
2кг баклажанов, 1кг помидоров, 2 луковицы, 4 моркови, 3 сладких перца, 1л томатного сока, 3 зубчика чеснока, соль, сахар, уксус, лавровый лист, пучок петрушки.
Приготовление
Баклажаны нарезать, посолить, дать постоять 20 минут. Затем промыть под струей воды. Помидоры пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Баклажаны обжарить отдельно. Томатный сок вскипятить, положить морковь, лук, перец, 2 ч. л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст. л. уксуса. Затем положить баклажаны, чеснок, лавровый

Природа щедро наделила Уральский край и свежим, насыщенным кислородом воздухом, целебной минеральной водой, лечебными грязями и замечательным климатом. Все это гармонично сочетается с современными медицинскими технологиями в здравницах нашего края. Санатории, санатории-профилактории и пансионаты приглашают не только излечиться от самых серьезных недугов, но и хорошо отдохнуть, обрести душевное равновесие. После прохождения полного медицинского обследования, опытный врач разработает индивидуальный курс лечения, диету и даже распорядок дня. Стоить отметить, что в здравницах созданы благоприятные условия не только для лечения, но и для активного времяпрепровождения. Во многих санаториях есть развлекательные корпуса, конференц-залы, ночные клубы. Так же во многих здравницах есть тренажерные залы, сауны, теннисные корты, бильярд, а в некоторых и горнолыжные трассы.

Плюсы лечебно-оздоровительного отдыха на Урале:

Чтобы отдохнуть и укрепить свое здоровье вам не надо далеко ехать, переживать длительные перелеты. Все прелести лечебно-оздоровительного отдыха вы можете найти на Урале.

Дубовый веник оказывает противовоспалительное действие, он полезен при некоторых кожных заболеваниях, потливости. Хорош для людей с жирной кожей, он подсушивает кожу, устраняет жирный блеск.

Пихтовый веник (свежий) улучшает кровообращение, он полезен при радикулитах, болях в суставах, невралгии. Веник из пихты – отличная профилактика простудных заболеваний.

Липовый веник оказывает успокаивающее действие, ускоряет потоотделение, способствует заживлению ран, очищению бронхов, уменьшению головных болей.

Как известно, баня нужна не только для того, чтобы помыться, но в ней желательно ещё и париться. А для этого просто жизненно необходим веник для бани, который можно заготовить самостоятельно или купить веник в магазине, либо у бабушек-дедушек, торгующих возле общественных бань или вдоль дороги. Оптимальный вариант, конечно, заняться заготовкой веников для бани самому.

Заготовка веников для бани – дело совсем не сложное. Нужно просто знать, когда заготавливать веники для бани, из чего их можно сделать, как вязать веники, как сушить и каким образом хранить. Вот и все премудрости. Веники для бани делают из веток деревьев и кустарников. Для этих целей подойдут очень многие растения, главное, чтобы ветки были достаточно гибкие, без колючек и не выделяли вредные для организма вещества. Мы как-то привыкли, что веник для бани должен быть березовый, дубовый, эвкалиптовый или из можжевельника. Эти виды веников – самые распространённые и популярные. На самом же деле, очень даже неплохие веники получаются из ясеня, клёна, липы или ореха.

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА
Белокочанная капуста— наиболее распространенное в нашей стране овощное растение. Среди всех овощных культур по объему производства она занимает первое место благодаря ряду важных свойств: питательной ценности, способности длительно храниться. Кроме того, капуста служит сырьем для переработки — ее засаливают  и сушат.  Питательная ценность капусты обусловлена наличием в ней многих веществ, особенно витаминов С, К, Вь В2, В3. В капусте обнаружен витамин V. В ней содержатся также минеральные вещества в виде солей калия, кальция, фосфора и т. д. Питательная значимость ее возрастает, если учесть, что из всех овощей, потребляемых человеком, около трети приходится на капусту. Капуста издавна считалась лечебным средством в народной медицине. Раннюю капусту употребляют как в свежем виде для приготовления салатов, так и в переработанном для приготовления щей, голубцов, начинки пирогов и других разнообразных блюд. Производство ранней белокочанной капусты в свежем виде сосредоточено вблизи крупных городов и промышленных центров.

В России разводят пуховых кроликов преимущественно двух разновидностей: белых пуховых и песцовых пуховых. В практике кролиководства применяется два способа сбора пуха: стрижка и выщипывание. Следует иметь в виду, что при стрижке получают пух несколько сниженного качества, неоднородный по длине, состоящий из волос, закончивших и не закончивших свой рост. К тому же после стрижки волосы растут медленнее, чем после выщипывания, в ходе которого получается более однородный и высококачественный пух. Известно также, что в результате выщипывания пуха приток крови к корням волос и их трофика усиливается, а это стимулирует рост волос. При щипке кролика усаживают на колени головой к себе и начинают расчесывать волосяной покров металлической или деревянной расческой. Затем, придерживая кролика левой рукой за основание ушей, правой рукой выщипывают пух на хребте в направлении от головы к хвосту. При этом пальцами правой руки прижимают к расческе часть волос и выщипывают пух по направлению роста волос. Созревший волос при легком его натягивании отделяется довольно легко. После снятия пуха с хребта, огузка его выщипывают с боков и загривка. Дальше животное поворачивают спиной вниз и продолжают снимать пух с брюшной и грудной стенок. Выщипывают его легкими движениями, осторожно, особенно на огузке.

Кольцевик представляет значительный интерес для садовых участков: гриб не очень требователен к условиям выращивания, а по вкусу напоминает подосиновик. Его можно варить, жарить, тушить, засаливать и мариновать. Растет же он с весны до осени. Кольцевик относится к малоизвестным съедобным грибам из группы пластинчатых. Диаметр его шляпки в среднем 8-10 см, а в отдельных случаях может превышать 25 см. Ее окраска варьирует от серо-коричневой до каштано-во-красной. По мере созревания грибов цвет пластинок меняется от белого или серо-голубого у молодых до черно-фиолетового у зрелых. Ножка желтовато-серая с двухслойным долго сохраняющимся  кольцом  (отсюда  и  название гриба). Верхний слой его очень характерный - белый, гофрированный. Вес гриба от 60 до 150 г, но отдельные экземпляры, например, у сорта Желтый гигант, могут достигать 1 кг. В природных условиях растет на хорошо удобренной почве со значительным содержанием растительных остатков. Выращивать кольцевик можно в парнике, пленочной теплице, подвальном помещении и в открытом грунте - на теплом, защищенном от ветра месте. Для его разведения необходимо приобрести грибницу (соломистую или зерновую) и приготовить субстрат из соломы зерновых культур (лучше озимой пшеницы или ржи).

Варенье  «Сюрприз»
Приготовление
Отбираем спелые, целые плоды абрикосов или жерделей, моем, удаляем косточки, а в серединку вкладываем 2 ягодки черной смородины, перебранной и вымытой. Все укладываем в кастрюлю, заливаем  сахарным сиропом (1кг сахара на 1 л воды), доводим до кипения и оставляем на 10 часов. Кипятим  15 минут, снова оставляем. Эту операцию повторяем 4 раза.