Производство мяса, молока, развитие животноводства и птицеводства в России зависит от того, как развиваются смежные отрасли сельского хозяйства. К одной из самых важных относится сфера производства комбикормов. О том, что производство кормосмесей эффективно развивается, свидетельствует появление такого корма, как травяные гранулы. Растения, достигшие ранней вегетативной фазы, измельчаются, высушиваются при высокой температуре и прессуются в цилиндрические гранулы.

В целом, использование кормов из травы в виде гранул имеет ряд важных преимуществ, а именно:

– возможность автоматизации (механизации) процесса раздачи корма животным на фермах и частных хозяйствах;

– эффективность использования полезного объема транспортных средств при перевозке комбикорма;

– эффективность использования склада для комбикормов;

На сегодняшний день в зонах рискованного земледелия, а к таким зонам относится, наибольшая часть сельхоз земель РФ остро стоит вопрос с заготовкой, хранением и качеством кормовой базы.

Современное развитие животноводства и птицеводства нуждается в большом количестве кормов. Однако зерновые корма при скармливании их животным в отдельном виде не удовлетворяют потребностей организма в питательных веществах.

Питание животных считается полноценным, если они получают в рационе все необходимые питательные вещества, смешанные в определённом соотношении для данного вида, возраста и характера продуктивности.

Сбалансированные по основным питательным веществам, они обеспечивают повышение продуктивности животных на 10—12%, а при обогащении их витаминами, антибиотиками, микроэлементами и другими средствами эффективность их повышается на 25—30%.

За стойловый период копытный рог вы­растает, затрудняя пастьбу животных. Пе­ред выгоном на пастбище копыта коров, коз и овец обрезают специальными нож­ницами или с помощью топора. Ногу жи­вотного ставят на ровный брусок, при­ставляют топор и ударяю» по обуху молот­ком. Чтобы животное не мешало, помощ­ник поднимает другую ногу или фиксиру­ет её привязанной и перекинутой через спину верёвкой. У коз и овец обрезку про­водят, уложив их на бок.

Хорьки на подворье Хорьков разводят ради ценных шку­рок. От самок в год получают 2 помета по 6-8 щенков. Беременность длится 42- 43 дня. Перед щенением готовят домик40x40x40 см, с выгулом (0,5 кв. м), запол­няют свежей подстилкой. Щенки рожда­ются весом 9-10 г, с закрытыми глазами и слуховыми проходами, без зубов. Глаза открываются в месячном возрасте, а зубы появятся на 15-18 день. Малышей отсажи­вают от матери в 40-45 дней. Вторая охота у самки наступает через неделю после от­садки молодняка. Гон для получения вто­рого помета проводят с середины июня до середины июля. Хорьков на племя содер­жат по 2-4 щенка, а для забоя — по 6. В каждой группе должно быть поровну сам­цов и самочек. Сроки созревания волося­ного покрова зависят от времени появле­ния молодняка. Опушение развивается полностью к концу ноября-началу декаб­ря, т.,е. в 6-7 месяцев. В это же время со­зревает зимнее опушение у взрослых зве­рей. У молодняка из летних пометов зим­нее опушение созревает со второй поло­вины декабря до февраля, т. е. к возрасту 5-5,5 месяцев. Забивают при полном со­зревании опушения.

После убоя в мясе происходят процес­сы, определяющие его качество и кули­нарные свойства. Парное мясо (сразу после забоя) — жесткое, сухое, без аромата. в вареном виде оно вязкое, плохо разжевы­вается и переваривается, бульон из него получается мутный, без выраженного вку­са и запаха. Поэтому мясо должно пройти процесс «созревания», после чего оно ста­нет нежным, сочным и вкусным. Для это­го его некоторое время выдерживают (луч­ше при температуре 0...+4°С). Сразу пос­ле убоя мышцы в туше становятся упру­гими, отвердевают и укорачиваются, а за­тем расслабляются, становятся мягкими. Мясо приобретает нежность и соч­ность, выделяется мясной сок. Измене­ния, происходящие при созревании, зависят от температуры: при 0...+4°С они заканчиваются в течение 3 суток, а при +20...+25°С - за сутки. Однако при высокой температуре ускоряется развитие  микроорганизмов, мясо быстрее портится. Поэтому следует выдерживать 0…+ 4С.

Для того, чтобы повышать рентабельность скотоводства, нужно знать биологические особенности  крупного рогатого скота (продуктивность  хозяйственного   использования,  особенности  пищеварения  у жвачных, возраст  использования молодняка для воспроизводства,  продолжительность стельности и др.). Благодаря биологическим особенностям пищеварения, крупный рогатый скот способен эффективно использовать грубые корма, пастбищную траву, отходы растениеводства и пищевой  промышленности.

Прочная кормовая база - основа увеличения производства и повышения качества животноводческой про­дукции. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачест­венными кормами можно получить большое количество молока, мяса, шерсти, яиц и т.д. Развитие кормовой базы должно идти по линии ор­ганизации интенсивной системы кормопроизводства, включая производ­ство различных балансирующих добавок и витаминных препаратов, по­зволяющих обеспечить полноценное кормление животных всех видов.

Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, является основным источником продуктов питания для человека, сырья для легкой и перерабатывающей промышленности, поставщиком органических удобрений для растениеводства. В объеме товарной продукции животноводства доля крупного рогатого скота составляет около 55%. Для большинства регионов страны скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции.

Определение направления использования скотоводства обуславли­вается целым комплексом зоотехнических мероприятий по улучшению и эффективному размещению на длительный период определенных пород скота в конкретных природно-климатических зонах, обуслов­ленных экологическими соображениями по развитию народного хо­зяйства страны.

В настоящее время мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой индустрии. Она выпускает широкий ассортимент продукции пищевого, технического и медицинского назначения.

Эффективность производства мяса и мясопродуктов в значительной мере зависит от региона, вида и породы животных, условий их кормления и содержания, а также от технической оснащённости мясоперерабатывающих предприятий.