Преимущества и недостатки инвестиций в б/у оборудование

Грибоводство - это всегда не простой процесс. Хорошо оснащенные здания, хорошее оборудование и хорошие исходные материалы, такие как компост, мицелий и покровная почва, очень важны для успешного ведения грибного бизнеса. Если мы посмотрим на развитие индустрии за последние 25 лет, мы увидим огромные изменения. 25 лет назад грибная индустрия была относительно простой, и производство было соответствующим. В наши дни из-за увеличения стоимости рабочей силы и необходимости увеличения как объема производства, так и качества производимых грибов, на первый план выходят такие позиции, как оборудование и исходные материалы. В то же время существует и другая проблема. Цена грибов у производителя находится под постоянным давлением. Если кто-то захочет начать грибное производство, сначала он сделает хороший бизнес-план. Он проведет исследования в области цен на землю, здания и оборудование. Очень полезно в начале обратиться за советом к опытному консультанту, так как грибоводство - очень узкоспециализированная отрасль. Поставщики оборудования обычно имеют у себя в штате подобных специалистов. Воспользуйтесь их помощью - у них огромный опыт и они подскажут, что будет лучше именно в Вашей ситуации, помогут оценить ваш рынок грибов, определить, лучше ли вам покупать готовый компост или делать его самим, необходимо ли вам строить помещение или уже существующие подходят для производства грибов. Какое оборудование для вас необходимо -стеллажи, климатические установки, загрузочное и выгрузочное оборудование и т.д.

Последнее, но не наименее важное - это размер фермы, с которой вы хотите начать. Часто мы видим, что начинающие грибоводы планируют начать сразу с большой фермы. Много раз за свою жизнь я видел, что такие начинания заканчиваются крахом. Это случается из-за отсутствия у людей опыта в управлении фермой большого размера и опыта в реализации такого огромного количества грибов, которые единовременно попадают на рынок. Важно, чтобы рынок смог "принять" ваши грибы, иначе вам придется либо выбрасывать часть урожая, либо значительно снижать цену. Таким образом, хороший совет в выборе объема производства очень важен. Затем идет вопрос об инвестициях. Грибовод хочет организовать как можно большее производство на те деньги, что у него есть.
Существует 2 варианта:
1. Начать строить специализированное здание для нового оборудования на новой земле;
2. Попробовать найти б/у оборудование, которое подойдет для уже существующего здания, или же построить для него новое здание.

Когда вы выбираете первый вариант, вы имеете ряд преимуществ. Вы можете построить помещение для фермы именно таким, каким вам хочется его построить. Размер камер, изоляция и оборудование - будет таким, каким вы и планировали. К тому же вы имеете полную гарантию на все новое оборудование. К недостаткам первого варианта относится высокие денежные вложения, которые могут негативно сказаться на финансовых результатах. К тому же капитальные вложения для строительства новых ферм разного размера практически одинаковы, но объем производства различен. Если мы выбираем вариант 2, то у нас есть две возможности: строить новое здание для б/у оборудования, или использовать уже существующие помещения. В общем, план строительства нового здания и использования б/у оборудования может быть неплохим. Здание простоит свыше 20 лет. И, если вы оснастите его б/у оборудованием (естественно оно должно быть хорошим), общие инвестиции будут значительно ниже, чем при абсолютно новом производстве. Если здание построено с учетом всех требований к грибному производству, то, может быть, через 5 лет, вы заработаете достаточно денег для приобретения нового оборудование, или же лучшего качества б/у.

Во многих странах пустые здания так и стоят неиспользуемыми. Некоторые из них очень дешевы. Почти все из них нуждаются в некоторой реконструкции, чтобы стать пригодными для выращивания грибов. Некоторые нуждаются только в хорошей изоляции и/или пароизоляции. Некоторые требуют большего. Это самый дешевый способ начать производство грибов, и часто он оказывается хорошим. В этом случае совет от поставщика оборудования наиболее важен: специалисты, как правило, имеют опыт такой работы не в одной стране. Используйте этот опыт. Если кто-то хочет продать вам оборудование, он обязательно должен приехать к вам и познакомиться с вашей ситуацией. Оборудование должно находиться в хорошем техническом состоянии. Со стеллажами обычно проблем не бывает. Оборудование для загрузки и выгрузки, а также климатические установки обязательно должны подходить вам по мощности. Иногда вы можете быть недовольны потемнением оборудования (особенно это касается стеллажей). Это не ржавчина, а следствие от мытья водой с высоким содержанием железа. Это никак не сказывается на качестве оборудования. В Голландии мы всегда используем оборудование высокого качества, и часто из-за высоких налогов быстро его списываем. Также из-за высокого давления на цены на голландские грибы, фермы прекращают производство раньше, чем планировали.

Таким образом б/у оборудование часто оказывается выставленным на продажу. Причем по вполне приемлемым ценам. Я видел новое оборудование различных стран-производителеи, которое оказывалось хуже по качеству, чем б/у оборудование, произведенное в Голландии. Неопытность производителей машине этих странах - вот причина того, что они не знают, что важно и необходимо для грибоводства. Мощность вентиляторов, систем охлаждения и нагрева воздуха часто оказываются неподходящими. И если это так, у вас возникнут проблемы с климатом, и соответственно с объемом производства и качеством грибов.

Какова же разница в инвестициях? В общем, новое здание с б/у оборудованием на 30-40% дешевле, чем 100% новое производство. Стоимость производства с использованием б/у оборудования в уже имеющихся помещениях, будет зависеть от того, в каком состоянии находится помещение. Но как правило этот вариант экономит вам от 40 до 60%. Также важна стоимость на землю и на само здание. То, что я видел в России и Украине, говорит о том, что здесь возможность использования уже существующих помещений очень велика. Но опять же, никогда не следуйте советам людей, которые видели грибы всего несколько минут в своей жизни. Обратитесь за советом к опытному консультанту. Поставщик оборудования всегда поможет воплотить вашу мечту в реальность. И напоследок. Важно использовать разумное количество автоматики на производстве. Может сейчас рабочая сила дешева, но постепенно зарплаты будут увеличиваться, и тогда имеет смысл работать с хорошим оборудованием при минимальном использовании ручного труда.