Селекционную работу проводят не только с птицей традиционных видов, но и с птицей, являющейся резервом увеличения генов фонда промышленного птицеводства. К таким видам относят перепелов, мясных голубей, фазанов, куропаток, страусов и др. Перепелов в настоящее время разводят из-за диетического мяса и яиц. Наиболее широко производство перепелов развито в Японии, Англии, во Франции, в Италии, Германии, Бразилии, США и других странах. В России разводят шесть разновидностей перепелов: английские белые и черные, смокинговые, мраморные, японские серые, породу фараон.
Перепела характеризуются мясной и яичной скороспелостью, высокой интенсивностью роста и развития. Половая зрелость y них наступает в возрасте 35—45 дней. Живая масса перепелят лучших линий в 5—6-недельном возрасте составляет 130—160 г, при чем масса самок выше примерно на 17—22 % по сравнению с самцами. Яйценоскость за год составляет 250—300 яиц, средняя масса яиц 10—12 г. Оплодотворенность яиц 78—94%, вывод суточного молодняка 70—83 %. На инкубацию обычно отбирают яйца от несушек 8-недельного и более старшего возраста, продолжительность инкубационного периода 17 дней. Перепела устойчивы к стрессам и действию токсинов. Мясные качества перепелов относительно других видов птицы высокие: мясокостный индекс у caмок составляет 3,4—3,7: 1, у самцов — 3—4: 1. Питательность 1 кг мяса перепелов колеблется в пределах 1190—1320 ккал (5526 кДж)1 По данным института биохимии имени А. Н. Баха АН РФ, в перепелиных яйцах содержится витамина А в 1,5 раза больше, витамина B1 — в 2,8, витамина В2 — в 2,2, железа и калия — в 4, меди и кобальта — в 1,5 раза по сравнению с куриными яйцами. Больше в перепелиных яйцах и таких незаменимых аминокислот, как метивонин, цистин, лизин и др. Кроме того, специфическое строения скорлупы яиц перепелов позволяет хранить их значительно более продолжительное время по сравнению с яйцами основных видов птицы. Следует отметить и то, что перепела весьма устойчивы к ряду заболеваний. Поэтому биофабрики нашей страны, а также зарубежных фирм используют перепелиные эмбрионы для изготовления вакцин против кори, гриппа, оспы людей и ряда болезней птицы.

Если вы завели павлиненка или взрослую птицу, то приучать ее к новому месту надо по принципу наименьшего беспокойства. Как и у всех других животных, если первая ночь прошла спокойно, то напряжение и стресс от перемены окружающей обстановки идут на убыль. Вообще-то, любая птица чувствует себя наиболее защищенной, конечно, при вольерном содержании,  да и результаты селекции (естественно, за несколько поколений) легче наблюдать, когда ваши питомцы растут в вольере.
В ВОЛЬЕРЕ размером примерно 4x6 м и высотой не менее 2 м несколько павлинов можно держать круглый год (и всю жизнь). Необходимо только соорудить несколько насестов на разной высоте. Конечно, на зиму нужен утепленный домик не менее 2x2x2 м. Чтобы птицы могли в нем погреться, под насестом устанавливаю обогревательный прибор. Тогда, распушив перышки, птицы нежатся в потоке теплого воздуха. Кормление в основном такое же, как для кур. Причем питание павлинов следует улучшать осенью, в начале зимы (принцип залегания медведя в спячку). В отношении аминокислот и витаминов надо исходить из доступных. Кроме комбикорма и зерна в рационе по возможности должны присутствовать тыква, кабачки, капуста (любая), яблоки, сливы картофель - все, чем вы можете поделиться со своего огорода. Павлин очень вынослив и даже при скудном и однообразном кормлении может прожить год и два, но не стоит это принимать как правило. Птица должна получать разнообразный и свежий корм, чистую воду, просеянный песок, гравий и иметь сухую подстилку.....