ООО "Селяночка" - это динамично развивающаяся компания, которая занимается производством и продажей сельскохозяйственной продукции.

 
Разделы
15-09-2011, 14:34 | автор: Administrator | Просмотров: 3765

Блюда из моркови

Блюда из моркови

Морковные котлеты

800 г моркови,60 г сливочного масла, 0,5 стакана манной крупы, 1 яйцо, 150 мл молока,200 гтворога, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, саxap, соль по вкусу.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой со­ломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. После этого поме­шивая морковь, всыпать манную крупу ц довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60° С добавить яйцо протертый творог, заправить сахаром, солью и переме­шать. Из полученной массы сформовав котлеты обва­лять их в сухарях и поджарить на разогрей сковороде со сливочным маслом. Подавать со сметану.

Читать далее
6-07-2011, 12:17 | автор: Administrator | Просмотров: 3067

Блюда из кабачков

Блюда из кабачковКабачок одновременно напоминает и тыкву, и огурец, но ботаника все же однозначно относит кабачок к виду тыквы твердокорой. Хотя с огурцом его роднит не только вешний вид, но и содержание влаги: 91-95% и очень малая доля твердых волокон.
В наши широты кабачок попал, скорее всего, в начала 16 века то ли из Турции, то ли из Греции. В России он прижился почти везде, кроме крайнего севера, конечно. Полюбили его за то, что кабачок хранится дольше, чем другие овощи и разнообразит наш стол даже тогда, когда прочие дары лета доступны лишь в консервированном виде. Недозрелые кабачки можно есть в свежем виде, без дополнительной обработки. Кабачки также пригодны для горячих блюд, для консервирования, даже для изготовления варений и повидла.

Читать далее
29-06-2011, 13:48 | автор: Administrator | Просмотров: 2990

Блюда из утки

Блюда из уткиМясо утки - 1 кг, рис - 300 г, бульон - 600 г, молотый красный перец - 1г.

Подготовленные куски утки залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и варить до мягкости мяса. Рис по­ложить на противень или в неглубокую глиняную посуду, приба­вить черный перец по вкусу или толченый чабрец. Готовые куски утки положить на рис, залить 4 стаканами бульона и запекать в жарочном шкафу в течение 20-25 минут.

Читать далее
28-06-2011, 10:04 | автор: Administrator | Просмотров: 2550

Блюда из индейки

Блюда из индейкиПодготовленную тушку  индейки нарезать на порционные куски и поджарить на масле до образования румяной корочки. На том же масле спассеровать мелко нарезанный лук, прибавить муку, не­много красного перца по желанию и очищенные от кожицы, мелко нарезанные помидоры; залить горячей водой, положить куски индейки, посолить по вкусу и тушить до мягкости мяса.

Читать далее
29-01-2011, 17:41 | автор: Administrator | Просмотров: 3028

О пользе каши

О пользе кашиКаша в России—особая еда. Привычное, повседневное, но обладающее особым колоритом блюдо стоит в одном ряду с борщом, русскими щами, квасом и блинами. «Каша — мать наша: она нас в детстве кормила а мы её и в старости не забудем». Каша полезна и детям, и взрослым.

 

Заварим кашу 
На Руси кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение «заварить кашу». О человеке ненадежном и несговорчивом говорили: «С ним каши не сваришь». Девушки готовили кашу на день Аграфены Купальницы из смеси различных круп. Кроме зерновых и гороховых каш варили и рыбные, и овощные. Варили каши на Рождество, а также каши по случаю уборки урожая. А кто не слышал про знаменитую «суворовскую кашу»? По преданию, в одном из дальних походов Суворову доложили, что осталось понемногу разных видов крупы: пшеничной, ржаной, ячменной, овсяной, гороховой... Тогда великий полководец приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. «Суворовская каша» солдатам очень понравилась, а великий полководец внес свою лепту не только в военную науку, но и в развитие русского кулинарного искусства.
Читать далее
4-11-2010, 11:33 | автор: Administrator | Просмотров: 3415

Как готовить отбивные?

Как готовить отбивные?Редко можно встретить человека, которому не нравились бы отбивные (разве что убежденные вегетарианцы). Но отбивная – понятие растяжимое, включающее в себя как просто отбитый и обжаренный кусок мяса, так и различные изыски, которые над этим мясом производятся. Сразу заметим, что рецептов отбивных существует очень много, практически у каждого имеется свой вариант. Приведем некоторые из них.

 

Отбивные в сухарях

Самый простой вариант. Куски мяса тщательно отбиваются, добавляются пряности, соль, затем отбивные обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются с двух сторон.

Читать далее
25-09-2010, 16:13 | автор: Administrator | Просмотров: 3331

Блюда из кролика

Кролик жареный под соусом из томата с грибами
Блюда из кроликаТребуется: тушка кролика, 1 стакан растительного масла, соль, перец, 200 г грибов, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 2 ст. л. томатного пюре, 1 лимон.
Способ приготовления. Подготовленную тушку кролика (лучше всего 4—6-месячного возраста) нарезать на куски, посолить, поперчить и обжарить до готовности (примерно в течение получаса). Отдельно в небольшом количестве масла поджарить ломтики грибов с петрушкой, добавить томатное пюре. При подаче к столу мясо полить полученным соусом и сбрызнуть соком лимона.

Читать далее
26-08-2010, 07:18 | автор: Administrator | Просмотров: 7866

Что можно приготовить из цветной капусты

Что можно приготовить из цветной капустыЦветную капусту можно варить, жарить, замораживать, запекать, консервировать на зиму. Она подойдет и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Цветная капуста легко усваивается, в ней много витаминов и растительного белка. Чтобы при варке витамины лучше сохранились, класть капусту нужно в кипящую воду. Вот несколько простых в приготовлении рецептов.

1. Свежий кочан бланшировать в подсоленной воде с добавлением сахара (соль, сахар – по 1 столовой ложке). Сливочное масло разогреть на сковороде, добавить 2-3 столовые ложки панировки. Отваренную цветную капусту обильно полить горячей панировкой. Подавать в горячем виде.

Читать далее
3-07-2010, 15:19 | автор: jull75 | Просмотров: 3173

Узбекская кухня

Узбекская кухняПлов по – фергански (ковурма палов)
250г риса, 150г баранины (говядины), 55г масла (сала), 150г моркови, 100г лука, соль, перец, барбарис и зира – по вкусу.
Плов по – фергански – основной классический вариант плова. Он широко распространен в Ферганской долине и Ташкентской области. Обычно готовят и при соревнованиях между мужчинами и женщинами по приготовлению этого блюда. Готовят во все времена года.

Читать далее
17-06-2010, 12:48 | автор: Administrator | Просмотров: 3153

Интересные секреты приготовления шашлыка

Интересные секреты приготовления шашлыка

Пребывающим на даче невозможно представить свой отдых без шашлыков на свежем воздухе – это традиция известна многим тысячам россиян. Сварганить вкусное мясное блюдо каждому по силам, однако для этого следует знать некоторые секреты приготовления шашлыка. Поделимся ими с вами.

Начнем с того, как выбрать мясо для шашлыка. Здесь главный принцип – мясо должно быть молодым и свежим. Замороженное в шашлыке будет жестким и безвкусным. Этим может грешить и готовый замаринованный шашлык, продаваемый в супермаркетах в ведерках. Поэтому не поленитесь и отправляйтесь на ближайший рынок. Лучшее мясо для шашлыка, будь то свинина, телятина или баранина, найдете именно там. Если будут предлагать парное – не берите. Оно, как не странно, в шашлыках получается плохо.
Читать далее
Вторые блюда